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【特產(chǎn)】湘鄉(xiāng)檳榔

來(lái)源：長(zhǎng)沙韶山旅游網(wǎng)   作者：瑜   發(fā)表時(shí)間：2012-4-14 15:52:59    瀏覽： 次

    檳榔作為一種食品，已在湘潭生根發(fā)展達(dá)三百余年的歷史。

 

    據(jù)《湘潭市志》介紹：一六五0年（順治六年）正月，清兵在湘潭屠城九天，縣城人口數(shù)萬(wàn)，所剩戶(hù)不上二、三十，人不滿百口。有一位姓程的安徽商人，得一老和尚嚼檳榔避疫之法收尸凈域，從此嚼檳榔習(xí)慣也就陸續(xù)延續(xù)下來(lái)。

 

      圖片：湘鄉(xiāng)檳榔

     

 

    1779年（乾隆四十四年）湘潭大疫，湘潭城內(nèi)居民患臌脹病，縣令白景將藥用檳榔分患者嚼之，臌脹病消失，爾后原患者常嚼之，以致使未患者也隨嚼之，久而成習(xí)。由此，湘潭檳榔逐步得到發(fā)展。

 

    伴隨著湘潭檳榔的發(fā)展，檳榔文化也就應(yīng)運(yùn)而生，一些地方花古戲、“贊土地”和婚慶之喜等民間包事都無(wú)不有檳榔的贊語(yǔ)，如《潭州竹枝詞》寫(xiě)道：“風(fēng)流妙劇話情楊，艷姿嬌容雅擅長(zhǎng)；一串珠喉歌宛轉(zhuǎn)，有人臺(tái)下擲檳榔。”形象地勾畫(huà)出湘潭檳榔與地方文化藝術(shù)的緊密關(guān)系。這也恰恰說(shuō)明湘潭檳榔文化是湘潭檳榔發(fā)展的產(chǎn)物。這從一個(gè)側(cè)面反映了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展孕育著上層建筑（文化藝術(shù)）的產(chǎn)生，反過(guò)來(lái)，文化藝術(shù)又推動(dòng)著經(jīng)濟(jì)的騰飛，這是一個(gè)普遍的規(guī)律。當(dāng)然，從整個(gè)檳榔文化來(lái)看，一首優(yōu)美動(dòng)聽(tīng)富于濃郁的民歌風(fēng)格的《采檳榔》正是以藝術(shù)的形式表達(dá)了人民群眾對(duì)檳榔特殊的感情。

 

       圖片：湘鄉(xiāng)檳榔

     

 

    湘鄉(xiāng)檳榔是一種純天然植物口香糖，是一種神奇的口腔嗜好品，能刺激交感神經(jīng)，產(chǎn)生一定程度的興奮、快感與滿足。嚼食檳榔在湘鄉(xiāng)等地已成為全民性的嗜好，不論是學(xué)生或是教師，不論是官員或是百姓，都離不開(kāi)檳榔，已形成特殊的檳榔文化景觀。檳榔性味溫辛、無(wú)毒，有殺蟲(chóng)、破積、下氣、行水等多種功效，對(duì)蟲(chóng)積、食滯、脘腹脹痛、瀉痢后重、水腫及腳氣等癥有非常好的治療效果，據(jù)說(shuō)還有益壽、美容之功效。

 

    檳榔鮮品青綠而堅(jiān)，不能嚼用，需加工成黑褐色后切瓣點(diǎn)上膠狀心子方能嚼食。一棵檳榔之好壞固然與產(chǎn)地及肉厚紋細(xì)有關(guān)，但點(diǎn)“心子”就大有學(xué)問(wèn)了，如薄荷香型，桂花香型，芝麻、桂支油，石灰檳榔等等。

 

    嚼檳榔何以會(huì)“醉”、會(huì)臉發(fā)紅呢？據(jù)醫(yī)家推斷，一是檳榔本身所含之生物堿，二是點(diǎn)檳榔的“心子”中含石灰汁、飴糖、酒、香精等混合物，二者共同作用于人體，引起植物神經(jīng)興奮所致。

 

        圖片：湘鄉(xiāng)檳榔

          

 

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